香煎海鱼,是一种传统的西餐菜式,其做法是多种多样的。本文介绍的是一种比较清淡的做法,适合于比较新鲜的鱼。

难度:易

植物原料

葱 Green Onion Allium fistulosum L.

这道菜中所用的最好是小葱,如果有可能的话,最好只取葱白的部分,切成丝备用。

姜 Ginger Zingiber officinale Roscoe

切成丝备用

其他原料

海鱼

食用油 或者 黄油

制作方法

1. 葱姜切成丝

2. 油烧至八成热,放入海鱼,煎至两面金黄,然后取出备用。

3. 煎鱼的油中放入葱姜,煸炒至香味溢出,起锅,放在煎好的鱼上。

4. 如果有剩下的油,可以用来煎土豆作为主食。

5. 由于海鱼味道较淡,食用时最好配上黑胡椒和海盐。

成品

50mm07

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