香煎海鱼，是一种传统的西餐菜式，其做法是多种多样的。本文介绍的是一种比较清淡的做法，适合于比较新鲜的鱼。

难度：易

植物原料

葱 Green Onion Allium fistulosum L.

这道菜中所用的最好是小葱，如果有可能的话，最好只取葱白的部分，切成丝备用。

姜 Ginger Zingiber officinale Roscoe

切成丝备用

其他原料

海鱼

食用油 或者 黄油

制作方法

1. 葱姜切成丝

2. 油烧至八成热，放入海鱼，煎至两面金黄，然后取出备用。

3. 煎鱼的油中放入葱姜，煸炒至香味溢出，起锅，放在煎好的鱼上。

4. 如果有剩下的油，可以用来煎土豆作为主食。

5. 由于海鱼味道较淡，食用时最好配上黑胡椒和海盐。

成品

50mm07